蓝白25周年，重新定义一顿好饭，引领餐桌的营养健康革命
悠悠万事，吃饭为大。面食，作为北方人餐桌上最重要的主食，承载着亿万百姓的餐桌安全。
蓝白，从1998年第一个馒头上市，到第一个给馒头注册商标，第一个制定馒头加工企业标准，第一个给馒头穿上"外衣"包装，第一个设立馒头专卖亭，再到陆续推出的谷气健康杂粮面食系列、鸣山轻卤卤味系列及预制菜等创新产品，蓝白食品在“健康安全”和“创新守信”的道路上从未止步。
当前，国人对于食品的要求已逐渐从“吃饱”、“吃好”，转变到“吃出健康”。针对消费趋势的升级变化，蓝白食品以"305健康营养理念"为引领，不断加大健康营养食品的研发力度，3是3减，减油、减糖、减盐；0是添加剂0超标；5是每天5大类膳食的平衡。研发并推出大量健康、营养，且符合中国市场需求的新产品，持续助力中国居民营养膳食结构的改善和“健康中国”战略的实现。
拓展营养新边界 满足消费者健康食品需求
近日，以"蓝白有谷气，健康中国人"为主题的蓝白25周年庆暨谷气健康杂粮面食上市发布会在烟台蓝白食品有限公司盛大召开，会上聚合食品研发、生产顶尖力量，创新精进面食生产4大工艺，重磅发布的8款"谷气"健康杂粮面食。
8款谷气健康杂粮面食新品刚上市即引发热销潮，蓝白门店一周日均销量突破5万袋，多家蓝白门店一度出现断货情况，迎来补货热潮，日均产量环比增长200%......其中包含甄选18种谷物，科学配比的谷气18全谷物馒头，采用蓝白自磨豆浆和面，口味更佳醇香的谷气8宝馒头更是成为热销拳头产品。
在谈起蓝白食品研发谷气面食的初衷时，蓝白食品董事长任庆伟谈到：
“蓝白深耕食品餐饮行业25年，大众心目中对蓝白品牌的高认可度得益于蓝白食品对产品品质的匠心守护，也缘于其不断引领行业升级换挡的创新精神，蓝白品牌的打造，需要从消费者出发，满足消费者需求。好吃、美味、安全是消费者基本的需求，除此之外，还要让消费者吃得更营养、便利，还不能太贵，我们现在要做的这些事情，就是以实际行动为消费者带来健康的生活体验。正是有了对品质的极致追求和工艺创新，才有了蓝白谷气健康面食今天的全面上市。”
在卤味领域，蓝白鸣山轻卤系列更是独具特色，鸣山鸡精选山东鲁西南特色养殖的小公鸡，，养足70天，小火慢熬16个小时，，肉质更是紧实有嚼劲，口感更是鲜美适口，老少皆宜。
其次要说的，就是蓝白特色烧肉，是蓝白累计上千次的试验而成，配方中添加纯植物香辛料；采取了严格的工艺流程和卫生质量管理等措施。使得出品的蓝白烧肉不仅有老烧肉的本香味而且更加营养健康， 这两大系列的新品，一经上市就受到广大市民的广泛好评。
预制菜产业今年首次被写入中央一号文件，可以预见，预制菜产业将进入发展快车道，也为蓝白食品产业发展创造了前所未有的机会。在预菜领域，目前蓝白食品已经覆盖即食类、速冻类、即热类以及即配类四大领域，总投资近2亿元的蓝白食品产业园一期工程已于2022年5月建成投产，主要承担食品加工生产、食品物流两大职能，蓝白食品将结合自身在食品餐饮领域多年积累的独特优势，不断探索和积淀，加快构建从田间到餐桌的预制菜全产业链，做强做大食品工业。
创新科技引领传统产业升级， 倡导营养健康生活
科学技术是第一生产力，蓝白食品深谙技术研发的重要性，作为全国食品工业优秀龙头企业。公司厂区占地面积3.3万平米，拥有3个车间数十条生产线，并设有研发中心、质检中心、配送中心等机构，加工能力与技术水平均居全国同行业前列。
多年来坚持运用科技改造传统产业，不仅通过创新科技改造传统产业经济提升产业链附加值，同时紧抓消费升级契机，利用强大的平台优势和研发能力不断推陈出新，持续提升产品的多维品质，使得品牌保持市场领先地位。以谷气健康杂粮面食为例，通过蓝白自主研发的杂粮熟化工艺，能够最大程度保留杂粮原有营养成分。例如膳食纤维馒头，能够达到4.1g/100g的膳食纤维含量，通过蓝白高科技自动化生产线，对每个面团进行三次揉面，使得馒头的口感更松软，细腻。
前瞻卡位新消费，中央厨房业务加速落地
伴随着消费升级和年轻人消费观念的转变，省时省力又精美的预制菜正成为更多的“80、90、00后”们便捷餐饮的新时尚。今年，中央一号文件更是首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。
基于这一战略蓝白能够敢为人先推动“厨房革命”，踩准产业发展的脉搏，离不开蓝白食品对于消费者需求的敏锐洞察。依托全品类餐饮产业链，将更加美味、健康、便捷的预制菜送上大众餐桌，重新定义“一顿好饭”，不仅为消费者节省了备菜的时间，大大提升做饭效率，同时安全、营养、味道有保障，可以说蓝白的品类创新精准踩中新世代消费者的需求痛点。
信誉是用不完的资本，诚实是永不倒的品牌，未来，蓝白食品将持续加大研发投入，为消费者持续提供更营养、更健康、更安全的优质产品，不断拓展业务布局。以人群营养需求为导向，不断满足消费者的健康需求。
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